Un percorso riconosciuto
La dedizione di Daniele Antonelli e del team Pepenero ha risvegliato l'interesse delle guide gastronomiche più autorevoli d'Italia.
Segnalazione Slow Food
Riconoscimento che valorizza una cucina attenta alla qualità della materia prima, al territorio e alla sostenibilità. Uno dei riferimenti italiani per la cultura gastronomica e la valorizzazione delle filiere di qualità.
Guida Pizza & Cocktail
Selezione editoriale dedicata alle migliori realtà contemporanee della pizza e della mixology. Premia ricerca, innovazione, tecnica, identità gastronomica e qualità dell'esperienza complessiva.
Due Spicchi — Guida Pizzerie d'Italia
Riconoscimento assegnato alle pizzerie che si distinguono per qualità degli impasti, tecnica, ingredienti, continuità e livello complessivo della proposta gastronomica.
Una cucina che segue le Stagioni
Nessuna forzatura, nessun artificio. Sotto l'occhio di Daniele Antonelli, il menu muta assecondando l'alba murgiana e le reti tirate a Bisceglie. Pesce freschissimo, ortaggi coltivati a terra, antichi lievitati, risotti e dolci puri raccontano una cucina in continua evoluzione.
"Il nostro compito non è stupire con effetti speciali, ma restituire l'anima dei frutti della nostra terra."
— Daniele Antonelli
La nostra cantina
Ogni bottiglia nasce da una ricerca attenta: piccole produzioni, grandi annate e identità autentiche.
La Nostra Storia
Il mio percorso in cucina comincia ancor prima della pizzeria di famiglia, per poi portarmi in giro per l'Italia e l'Europa: Parigi, Londra, Anversa — una formazione fatta di chilometri e di fuochi.
Nel 2013, la nostalgia per la Puglia porta me e Marirosa, mia moglie, ad aprire le porte del Pepenero a Bisceglie. L'idea era precisa: portare freschezza a quello che era la ristorazione pugliese. Un locale con tanta luce, grandi vetrate, bianco e legno.
“Al centro della sala, una grande lavagna sulla quale scrivere ogni giorno i piatti che la stagione ci sussurrava.”
Oggi sono passati tredici anni. Quel progetto è ancora attuale, ancora vivo — lo portiamo avanti con la stessa passione di sempre.
“Siamo tornati in Puglia non per rifugiarci nella nostalgia, ma per accogliere il futuro della nostra gastronomia.”
— Daniele & Marirosa, FondatoriManifesto
Gusto e stagionalità sono le parole d'ordine al Pepenero. Ogni giorno dimostriamo che un piatto può essere bello, buono e democratico.
Qui troverete i sapori di Puglia letti in chiave personale senza snaturare le origini della tradizione: piatti diretti, eleganti ed equilibrati. Un atto di rispetto verso la nostra terra che nutre la creatività.
Due Modi di Vivere il Pepenero
Che tu voglia scegliere ogni dettaglio o affidarti del tutto alle mani di Daniele, abbiamo pensato a un percorso su misura per te.
Percorso Personalizzato
Costruito insieme a te, portata per portata. Scegli quante tappe fare, l'equilibrio tra terra e mare, lasciati consigliare per l'abbinamento. Nessuna sorpresa: solo la cucina Pepenero, calibrata sui tuoi gusti.
L'Assaggio
Cinque tappe scelte da te tra i piatti della carta: il tempo giusto per attraversare mare e terra senza fretta.
Il Racconto Completo
Sei tappe scelte da te: un percorso più ampio per chi vuole scoprire la carta Pepenero in ogni sua sfumatura.
A Occhi Chiusi
Nessun menu da leggere, nessuna scelta da fare. Solo la cucina di Daniele che ti guida, portata dopo portata, in un percorso a sorpresa che attraversa il territorio pugliese e lo scorrere delle stagioni.
Il Salto nel Vuoto
Ti fidi delle mani di Daniele? Cinque portate a sorpresa, pensate per chi vuole lasciarsi guidare senza indizi.
Il Viaggio Pugliese
La versione estesa dell'abbandono totale: sei portate a sorpresa che attraversano stagioni e territorio, un piatto dopo l'altro.
I piatti restano un segreto: te li racconteremo al tavolo, portata dopo portata.
Raffinati, Rilassati, Centrati.
Ai nostri ospiti consigliamo di effettuare scelte di pietanze per quanto possibile omogenee, per permetterci di offrirvi un servizio migliore.
Regala un'Esperienza Pepenero
Voucher a Valore LiberoLascia scegliere a chi lo riceve.
Non sai quale esperienza regalare?
Puoi creare un voucher dell'importo che preferisci: chi lo riceve potrà scegliere liberamente quando venire e cosa vivere, tra un pranzo veloce, una cena speciale o un percorso degustazione.
Il voucher viene emesso su richiesta dello staff, in formato digitale o da stampare — chiedi in sala o scrivici per i dettagli su validità e utilizzo.
Eventi al Pepenero
Compleanni, battesimi, cene aziendali, ricorrenze: la sala si adatta all'occasione, la cucina resta sempre la stessa di sempre.
Compleanni
Raccontateci l'occasione: penseremo noi a tavola, dettagli e piccole sorprese su misura.
Battesimi
Un momento speciale merita una sala curata e un servizio attento, pensato anche per le famiglie con bambini.
Cene Aziendali
Cene di lavoro, team building, presentazioni: un ambiente curato per momenti professionali che diventano conviviali.
Ricorrenze
Anniversari, lauree, traguardi importanti: la sala, o una sua parte, tutta per voi.
Hai un'occasione da festeggiare?
Scrivici raccontandoci la tua idea: costruiamo insieme il menu e i dettagli.
Galleria
Sala, cucina, dettagli. Frammenti di ciò che rende il Pepenero un posto da vivere, non solo da visitare.
